Ryby w occie

Ryby w occie

Składniki na zalewę octowa:

1,1 l wody
 0,3 l octu 10% (zwykłego)
6 ziarenek ziela angielskiego
3 ziarenka pieprzu
1 mały liść laurowy
1 mała cebula
(pokroić w plastry)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka jarzynki do zup
(np. Vegetta)
1 łyżeczka maggi
1 kg świeżych ryb

Do pieczenia ryb:

100 g bułki tartej
100 g mąki pszennej
1 jajko
olej
Świeże ryby opłukać, osolić i pozostawić na 30-60 min w chłodnym miejscu. Bułkę tartą wymieszać dokładnie z mąką pszenną w płaskim naczyniu. Jajko rozbić trzepaczką w głębokim talerzu. Ryby opanierować w jajku i przygotowanej mieszance mącznej. W głębokim oleju piec z obu stron na intensywny złoty kolor. Usmażone gorące ryby poukładać w słoikach.

W trakcie pieczenia przygotować zalewę: wszystkie składniki wymieszać i zagotować. Wrzącą zalewą zalać ryby w słoikach i natychmiast zakręcić wieczka.
Odstawić na co najmniej 2-3 dni.