Ciasto marchewkowe z masą budyniową

Ciasto marchewkowe z masą budyniową

Ciasto:

4 jajka

2 szklanki cukru

1 szklanka oleju

3 szklanki mąki

2 szklanki startej marchewki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

Całe jajka ubić i dodawać stopniowo cukier oraz olej a następnie marchewkę, mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną oraz cynamonem. Wszystko połączyć na jednolitą masę.

Krem budyniowy:

0,5 litra mleka

cukier waniliowy

2 żółtka

2 czubate łyżki mąki

6 łyżek cukru

Z 0,5 litra mleka odlać pół szklanki i dodać do niej mąkę, cukier, cukier waniliowy oraz żółtka, wymieszać. Resztę mleka wlać do garnka, zagotować i dodać rozrobiony wcześniej budyń i mieszać aż się ugotuje, wystudzić.

Kostkę margaryny zmiksować i dodawać do niej po łyżce zimnego budyniu, miksować do powstania jednolitej masy.

Zimne ciasto przekroić na pół i przełożyć masą. Wierzch można polać polewą czekoladową.