lazania

 

Lazagne z mięsem

makaron lazagne

1 kg zmielonej łopatki

3 puszki krojonych pomidorów

2 cebule

4 ząbki czosnku

oregano, sól, pieprz

4 łyżki mąki

3 łyżki masła

3 szklanki mleka

 gałka muszkatałowa

20 dag startego sera żółtego

Farsz:

Na głęboką patelnie wlewamy kilka łyżek oleju, podsmażamy na nim cebule pokrojone w kostkę, gdy będzie miękka dodajemy mięso, przesmażamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy solą i pieprzem, pod koniec smażenia posypujemy czubatą łyżką mąki i mieszamy, następnie dodajemy pomidory z puszki i mieszając chwile smażymy, doprawiamy jeszcze solą i pieprzem oraz oregano.

Sos beszamelowy:

Do garnka wlewamy 3 szklanki mleka, dodajemy 3 łyżki mąki,3 łyżki masła, sól, pieprz i gałkę muszkatałową, gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając aż sos zgęstnieje.

Dużą blaszkę do pieczenia smarujemy masłem. Na dno wlewamy kilka łyżek beszamleu i wykładamy surowy makaron, na niego znów wlewamy część beszamleu tak by ładnie pokrył makaron, na to 1/4 farszu, znów makaron, beszamel, farsz i tak 4 warstwy, ostatnią warstwę ma stanowić makaron polany beszamelem i posypany startym serem. Lazagne piec w 180 stopniach przez 40-45 minut.